SAMBAL JERUK MENTAH ( Nusa Tenggara Timur )

Bahan:

• 6 buah cabai rawit, iris halus
• 3 buah jeruk nipis yang berwarna hijau, iris kecil-kecil bentuk dadu
• 3 buah belimbing sayur mentah, iris tipis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 1 buah tomat mengkal yang berwarna hijau kemerahan, potong dadu
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan ± 1/2 jam sampai bumbu meresap
2. Hidangkan

* Belum ada photonya karena belum di coba di dapur kreasi masakan

SAMBAL GORENG CEKER AYAM

Bahan :

20ceker ayam,rebus sampai empuk,goreng sebentar.
200cc santan

Bumbu halus :

10butir bawang merah
4siung bawang putih
10buah cabe merah
4cm kunyit
1iris jahe
1iris lengkuas
½ sdt terasi
1tangkai serai, memarkan
3lembar daun jeruk
Garam secukupnya

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan serai dan daun jeruk.masukan ceker ayam aduk hingga rata tambahkan santan dan garam.aduk sampai kuah mengental.