SERUNDENG TEMPE TERI

Bahan :

200gr tempe,potong ukuran korek api
5buah cabai merah besar,buang biji,iris tipis goring hingga kering
50gr kedelai goreng
1/2butirkelapa parut
5lembar daun jeruk,iris halus
3lembar dau salam
3batang serai,ambil bagian tengahnya,iris halus
4sdm air panas
Minyak goring secukupnya
1/2bks masako ayam
Bumbu halus
6btr bawang merah
2siung bawang putih
1/2cm kencur
2sdm gula merah
1sdt ketumbar sangria
1/4sdt jinten
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. larutkan 1/4bks masako dengan air panas.lumuri potongan tempe dengan larutan masako sebarkan tempe dalam nampan dan biarkan kering.goreng hingga kering,tiriskan.
2. campur kelapa parut,daun jeruk,daun salam,serai,bumbu halus,dan 1/4bks masako hingga rata.sangrai kelapa hingga keringdan aromanya harum.angkat dan dinginkan.
3. campur tempe,cabai merah,teri,kedelai,dan kelapa sangria,sisihkan.

TUMIS TEMPE BAKAR PEDAS

Bahan:

500gr Tempe,dibakar,dipotong kotak
½ buah bawang bombay,dicincang kasar
6 buah cabai merah besar,dibuang biji,ditumbuk kasar
4 buah cabai rawit hujau,diiris
½ sdt kecap asin
¼ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
250ml air
3sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,Tumis bawang bombay,cabai merah besar,dan cabai rawit hijau sampai harum.
2. Masukan tempe.Aduk rata,tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
3. Tuang air,masak sampai meresap.
(Sumber – SAJI)