KERING KENTANG TERASI MANIS

Bahan :

400grkentang,dipotong korek api
100gr kacang tanah kulit,digoreng
5buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
2 batang serai,diiris miring
3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
2cm lengkuas,dimemarkan
30gr gula merah,disisir halus
2sdm air asam
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
1sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
4btr bawang merah
3siung bawang putih
½ sdt terasi goreng

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap

KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

Bahan :

300 gr kentang,dibelah dua,diiris tipis
1 sdt garam
½ sdt air kapur sirih
ltr air untuk merendam
4buah cabai merah besar,diiris tipis,dibuang biji,digoreng
2siung bawang putih,dihaluskan
2lbr daun salam
2batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
2 cm lengkuas,dimemarkan
1olbr daun jeruk,dibuang tulangnya,diiris halus
1 sdm gula merah sisir
2sdm gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
75 ml air
1 sdt asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis
*courtesy kreasimasakan.blogspot.com

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam air,garam,dan air kapur sirih
2. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,daun salam,dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan gula merah,gula pasir,garam,merica bubuk,air,dan asam jawa.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang dan cabai merah besar.Aduk sampai terbalut rata

*Powered by Stop Dreaming Start Action